Agua y Sales Minerales

En este vídeo podreis ver un resumen de lo que hasta ahora os he presentado en el blog.

Sales Minerales

SALES MINERALES

Biomoléculas inorgánicas, se distinguen dos tipos: insolubles y solubles en agua.

1. Sales insolubles en agua. Forman estructuras sólidas, que suelen tener función de sostén o protectora, como :
• Esqueleto interno de vertebrados, en el que encontramos : fosfatos, cloruros, y carbonatos de calcio
• Caparazones de carbonato cálcico de crustáceos y moluscos.
• Endurecimiento de células vegetales, como en gramíneas (impregnación con sílice).
• Otolitos del oído interno,formados por cristales de carbonato cálcico (equilibrio).
2. Sales solubles en agua.

Se encuentran disociadas en sus iones (cationes y aniones ) que son los responsables de su actividad biológica. Desempeñan las siguientes funciones:

• Funciones catalíticas. Algunos iones, como el Cu⁺, Mn²⁺, Mg^2+, Zn+,...actúan como cofactores enzimáticos.
• Mantener el grado de salinidad en los organismos
• Funciones osmóticas. Intervienen en los procesos relacionados con laentre el interior celular y el medio donde vive esa célula. Los iones de Na⁺, K⁺, Cl^-, y Ca²⁺,, participan en la generación de gradientes electroquímicos, imprescindibles en el mantenimiento del potencial de membrana y del potencial de acción y en la sinapsis neuronal.
• Función tamponadora. Se lleva a cabo por los sistemas carbonato-bicarbonato y también por el monofosfato-bifosfato.

Aquí os presento un video muy divertido que sirve para introducirnos en los asuntos sobre los que hablaremos en este blog.

EL AGUA

El agua es una sustancia simple pero a la vez muy compleja. Es el componente mayoritario de los seres vivos, ya que constituye entre el 65 y el 95% del peso de la mayor parte de los seres vivos, por eso es llamado el líquido de la vida.
Propiedades fisicoquímicas y funciones biológicas del agua:


-Acción disolvente: los medios acuosos(sangre, savia, etc.) facilitan el transporte de sustancias en disolución (nutrientes y desechos). Es el medio por el que transcurre la mayoría de las reacciones metabólicas.
-Se mantiene líquida entre los 0ºC y los 100ºC: amplio rango de temperaturas idóneo para la aparición y el mantenimiento de la vida en la Tierra.
-Elevada fuerza de cohesión:el agua actúa como esqueleto hidrostático en algunos organimos e incrementa la turgencia en la plantas. El responsable de la elevada tensión superficial del agua, lo que permite a algunos pequeños animales desplazarse por su superficie sin hundirse.
-Elevada fuerza de adhesión:junto con la cohesión, es responsable del fenómeno de capilaridad que facilita el ascenso e la savia bruta a través de los vasos leñosos.
-Gran calor específico:el agua actúa como amortiguador térmico evitando variaciones bruscas de la temperatura.
-Elevado calor latante de vaporización:la evaporación del agua constituye un eficaz sistema de refrigeración en plantas (transpiración) y animales (sudoración).
-Menor densidad del hielo que del agua líquida:el hielo es menos denso que el agua, lo que permite la vida bajo las aguas heladas.
-Usos bioquímicos del agua:los seres vivos utilizan químicamente el agua en las reacciones de fotosíntesis e hidrólisis.

Composición química de los seres vivos

Todos los seres vivos que viven a nuestro alrededor están formados por la combinación de, nada más y nada menos, 25 elementos químicos diferentes. Seis de ellos son los que constituye aproximadamente el 98% de la materia viva de cualquier ser vivo.

BIOELEMENTOS: son aquellos que forman las moléculas indispensables para la vida, es decir. las biomoléculas.
Entre ellos se encuentran los biolelementos mayoritarios; son once y son los componentes mayoritarios de la materia viva (C, N, H, O, S, P, Mg, Ca, K, Cl, Na), y los oligoelementos; que aunque participan en cantidades infinitesimales son muy importantes, ya que su carencia puede provocar fuertes trastornos e incluso la muerte.

BIOMOLÉCULAS: son sustancias a partir de las cuales se forma toda la materia viva de los organismos.
Se dividen en dos grupos:
-Biomoléculas inorgánicas: agua, sales minerales y moléculas gaseosas (O2, CO2, N2).
-Biomoléculas organicas: hidratos de carbono, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos.